То Ча Сягуань Шен, 2016 год, шен пуэр, 100 г

Шен пуэр из сырья 2016 года, спрессованный в форме гнезда (То Ча) от Фабрики Сягуань.

Фабрика Сягуань – один из крупнейших производителей прессованного пуэра, она была основана в 1941 году в Дали, Юннань, так как оттуда было удобнее поставлять чай в Тибет и на запад.

Шен пуэр –  это вид чая, при изготовлении которого чайные листья немного подвяливают на открытом воздухе, а дальше они стареют естественным образом. Этот способ известен с еще с древности. Технологию изготовления шу пуэра, когда подвяленные листья поливают водой и укрывают тканью, что способствует прению, придумали только в 1973 году. С течением времени шен пуэр не только не портится, а, наоборот, улучшает свой вкус и воздействие на организм.

Аромат: с нотками сухофруктов,  яблочной кислинкой и дымком.

Настой: орехово-янтарного цвета.

Вкус: крепкий, с нотками сухофруктов, сладкой терпкостью, горчинкой и кислинкой. Послевкусие со сладостью и теми же нотками, что и во вкусе,

Эффект: бодрит, согревает, уводит из головы и дарит прекрасное настроение. Шен пуэр содержит много хлорофилла, витамина С и полифенолов, что способствует снижению веса и выведению токсинов из организма. По этой же причине он снижает уровень холестерина и жиров. Предотвращает размножение бактерий в ротовой полости и помогает предотвратить пародонтоз. Помогает замедлить старение.

Способ заваривания: 

Температура воды – 95 градусов. 

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 10 завариваний.

Обычный способ:

на чайник объемом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки несколько раз.